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このたび、11月29日（日）明治安田J3リーグ第20節 レノファ山口FC戦において、「沖縄と世界の肉祭り」を開催することが決定しましたのでお知らせいたします。いい肉の日(11月29日)に美味しいお肉を食べて、FC琉球の勝利をアツく応援しましょう！
■「沖縄と世界の肉祭り」とは
FC琉球のホームゲームイベントでお肉を食べる経験を通じて、沖縄と世界の文化を知り、食文化の継承や食育の推進を図ります。
琉球王朝時代に、交易相手の中国からの使者を歓迎するために振る舞われたという「豚の丸焼き」、沖縄の伝統料理である「ヤギ汁」、沖縄北部で親しまれている、採卵期間を終えた雌鶏を使った「ハイケイ（廃鶏）の丸焼き」など、多種多様なお肉料理が登場します。
また、世界のお肉グルメとして、ケバブやステーキ、チキンオーバーライスのキッチンカーも出店予定。「沖縄と世界の肉祭り」を通じて、世界の食文化を学びつつ、ぜひ美味しいお肉料理を堪能ください。
■お肉ふるまいイベント
①豚の丸焼き
琉球王朝時代から歓待料理として振舞われていた豚の丸焼き。豚の脂身がぎゅっと詰まり下味なしでも美味しくいただけます。県内でも珍しい豚の丸焼き専門店「金城畜産」の職人の皆さまにご提供いただき、バラやロースなど一般的に知られてる部位のほか、皮や耳、脳みそなど珍しい部位も含めて1頭丸々ふるまいます！
・提供数：300人分
・企画協力：金城畜産
②ハイケイ(廃鶏)の丸焼き
採卵期間を終えた雌鶏は廃鶏と呼ばれますが、廃鶏肉は肉用鶏に比べると肉質が固く、食用需要がほぼないため、鶏自身の値段より処理費用の方が高額になることもあります。廃鶏の食用利用を進めることは、食品ロスの削減につながります。また、搬送・処理過程における鶏の扱いについても、アニマルウェルフェアの観点から課題が指摘されています。
やんばる地域では以前から親しまれてきた廃鶏肉を、窯で丸焼きにすることで、柔らかく、美味しい鶏として提供いたします。
・提供数：100人分
・企画協力：金城畜産
③ヤギ汁
沖縄ではヤギは貴重なタンパク源として古くから重宝され、現代ではお祝い事などハレの日に食されることも多いです。一般的にヤギは獣臭が強いため、ヤギ汁では臭い消しにフーチバーやショウガをたくさん入れますが、沖縄でも好きな人と苦手な人が分かれる料理でもあります。
今回は、沖縄今帰仁産ブランド山羊肉「美らヤギ」を使ったヤギ汁を提供いたします。「美らヤギ」は、ヤギ特有の獣臭さを抑えながらも、豊かな風味と脂の甘みが特徴。「今までにないまったく新しい山羊」をコンセプトとする逸品を楽しみください！
・提供数：100人分
・企画協力：山羊料理居酒屋「酒処よっちゃん。」
④もとぶ牛サイコロステーキ
本部町にある「もとぶ牧場」で、自然に囲まれた環境で育てられている沖縄生まれ沖縄育ちの黒毛和牛。
オリオンビールのビール粕を使ったオリジナルの発酵飼料で育てられた、もとぶ牛。口溶けの良い優しい甘みと、凝縮された旨味をご堪能ください！
・提供数：200人分
・企画協力：もとぶ牧場
【配布方法】
配布方法の詳細は決定次第、お知らせいたします。
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